Menukaart

 

 

 Voorgerechten

Sharing  | vanaf 2 personen | 15,00 p.p.
 
Om samen te delen | producten van het seizoen | lekker!

 
 
Gamba’s pil pil  | 14,00
 
Knoflook | peper | zeezout | bosuitjes

 

Tonijn | 14,00
 
Geschroeid | tartaar | Yuzu | radijs

 

Buikspek | 13,00

Langzaam gegaard buikspek | Pata Negra | aardpeer | pompoen 
 
 
 
Fazant | 13,00

Zuurkool | cranberry’s | Granny Smit appel | feta
 
 
 
Carpaccio  |  normaal 13,00 | groot 16,00
 
Truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | gedroogde tomaat

à  Supplement eendenlever á € 4,75
 
 

Vegetarisch| 9,5 | Maaltijdsalade | 15,5
 
Bloemkool | Tallegio kaas | little gem | pompoen   

 

Zakje broodsoorten met smeersels vanaf 3,75.

De voorgerechten en soepen worden standaard geserveerd met brood en smeersels, deze hoeft u dus niet te bestellen.

 

 

Soepen

Tomatensoep | gedroogde tomaat | verse gehaktballetjes | 7,00   
 
 
Ossenstaartbouillon | knolselderij | groene kruiden | 7,50                                     
 
 
Bisque langoustine | rivierkreeft | bosui | 9,00
 
 
 
 
 

Hoofdgerechten

 

Roodbaars | 24,50
Polenta | Marokkaanse sambal | aubergine
 
 
 
Kabeljauwvis | 23,50
Gebakken filet | gamba | spitskool | kerrie | pommes dauphine
 
 
Iberico varken | 23,50
 
Gebakken filet | stoof van de green egg | chorizo | pompoen
 
 
 
Kalf | 24,5
 
Kalfshaas | knolselderij | Pata Negra | kalfsjus         
 
 
 
Rund | 26,50 | + gebakken eendenlever á € 4,75
 
Tournedos | stamppotje van paddenstoelen | jus met knoflook
 
 
 
Vegetarisch | 18,00
 
Papardelle | saus van Bio Bleu | paddenstoeltjes

 

De hoofdgerechten worden geserveerd met salade en frites met mayonaise. Op verzoek serveren we gebakken aardappelen

 

à Surprisemenu ß

Laat u verrassen door onze chef. Het menu bevat zowel vis als vlees. Uiteraard mag u van tevoren eventuele ingrediënten waar u niet van houdt aangeven.

 

3 gangen      € 34,50 ( voorgerecht – hoofdgerecht – Dessert of kaas )

4 gangen      € 39,50 ( voorgerecht - soepje – hoofdgerecht – Dessert of kaas )

 

 

Wijntips!

 

Ardeche | Louis Latour | Chardonnay | Glas 5,00 | Fles 29,50

 

Een originele Chardonnay van Bourgognestokken, gerijpt en geoogst in de Ardeche. De geur doet denken aan rijp citrus en honing. Mooie wijn voor bij een lekker visgerecht.

 

Gran Dominio | Rioja | Tempranillo | Glas 5,00 | Fles 29,50

Een mooie reserva met tinten van vanille en rijp rood fruit. 6 maanden op Amerikaanse, 6 maanden op Franse en nog eens 18 maanden rijping op de fles voordat hij verkocht wordt. Uitstekende match met gebraden rood vlees.

 

 

*) Allergenen informatie beschikbaar bij onze medewerkers